減重飲食別怕油！４大健康油脂助你吃得更均衡

增肌減脂是許多人追求的目標之一，但往往陷入盲目節食、少吃或不吃油脂的迷思中，事實上，適當攝取油脂有助維持身體機能！

本篇文章將為您詳細介紹減肥油脂要吃什麼？酪梨油減肥的好處、及其他減肥油推薦，讓您在享用美食時也能兼顧健康，順利達成理想體態！

減肥為什麼要吃好油？

油脂（脂肪）也是人體必需的營養素之一，與蛋白質和碳水化合物一樣，都是維持生命所需的重要能量來源。

油脂除了能量功能外，還扮演著許多重要的角色。如幫助吸收脂溶性維生素 A、D、E、K，多元不飽和脂肪酸則是構成細胞膜的成分之一，與另外 2 類營養素相比（蛋白質、碳水化合物），食用油脂帶來的飽足感最多，較不容易感到飢餓，因此，減肥油脂適當攝取，反而對減重有益。

然而並非所有油脂，都適合在減肥期間食用！

酪梨油減肥好處有哪些？

酪梨油雖然屬於油脂種類，卻能為減肥之路帶來意想不到的助力，與飽和脂肪不同，減肥油脂選擇酪梨油的 5 項好處：

酪梨油減肥好處 1 高含量的健康脂肪

酪梨油中約 70% 的脂肪酸為單元不飽和脂肪（Omega-9），是有益減肥油脂的選擇，可以幫助調節食慾，增加飽足感，使你在減肥時，不會因過於飢餓而亂吃，較易堅持減肥計劃，遠離過度進食的誘惑。

酪梨油減肥好處 2 降低發炎

若身體長期處於發炎狀態，則不利於減重，還可能導致其他健康問題，酪梨油中含有抗發炎化合物，可以減少發炎可能，幫助整體健康。

酪梨油減肥好處 3 促進新陳代謝

酪梨油已被證明可以促進新陳代謝，燃燒更多卡路里，這有助於減肥者所需，食用酪梨油可以提高一種名為脂聯素（adiponectin）的荷爾蒙水平。

酪梨油減肥好處 4 減少食慾

酪梨油帶有一種獨特的溫和堅果香氣，減少對鹹或油炸食物的渴望，將肥膩不健康的油品，替換為酪梨油，幫助減少對不健康食物的慾望，更容易堅持健康的飲食計畫。

酪梨油減肥好處 5 幫助吸收其他營養素

酪梨油可以增加幫助身體，從其他食物中吸收更多的營養，如：β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、茄紅素、維生素A、D、E、K 等。

酪梨油減肥注意事項

酪梨油減肥確實有諸多好處，但在實際使用時，也需要注意一些事項，才能發揮最大功效，避免適得其反。

1. 選擇初榨冷壓酪梨油

市面上的酪梨油製程大致可分為「冷壓」和「精製」兩種，冷壓酪梨油，極大程度保留了酪梨原有的營養價值，而精製酪梨油，則是經過高溫高壓等物理或化學處理，萃取出油脂，過程中容易流失有益的營養素。

2.酪梨油適量使用

雖然酪梨油是一種營養的好油品，但終究屬於高熱量食物。

減肥油脂卻攝取過量，難免會破壞減重計劃，一般來說，建議酪梨油攝取量約為 1~2 湯匙即可，油脂總攝取量，不超過需求總熱量的30%。

3. 以健康的方式烹調

酪梨油的發煙點超過 250°C，這個溫度相當高，適合大部分的烹調方式，包含油炸、油炒等。

但在減肥期間，建議採用較為健康的烹調方式，如：蒸、煮、烤或涼拌等，避免高溫高油，以保留食材的營養價值，同時減少熱量攝入。

減肥油推薦哪些油品？

減肥時千萬要避免食用反式脂肪，那只要選擇 1 瓶好油用到底，就可以了嗎？

其實，這也是許多人常見的迷思，家中最好常備 2 至 3 種油品，依據不同的油品營養成分、烹調方式使用，除了酪梨油對減肥有益外，另外提供 3 款減肥油推薦油品：

減肥油推薦 1 橄欖油

橄欖油中的單元不飽合脂肪酸高達 70%，幫助降低三酸甘油脂，降低心血管疾病的風險。

特別的是，適量攝取橄欖油，刺激「GLP-1」飽腹感的激素，對於減重者可謂一大福音，橄欖油中富含的抗氧化物，幫助降低對人體有害的自由基，減肥油推薦選擇初榨冷壓的橄欖油。

減肥油推薦 2 亞麻籽油

亞麻仁油含有豐富 α─亞麻酸，攝取後能轉化成 EPA 與 DHA，故有「素食者魚油」的美譽，有助於減少身體發炎反應、降低膽固醇。但是，亞麻籽油發煙點約 107°C，不適用於高溫烹調，建議用於涼拌、沙拉、直接飲用為佳。

減肥油推薦 3 MCT 油

推薦生酮減肥者使用 MCT 油，這是從椰子油或棕梠油中，提煉出的中鏈脂肪酸，因為碳鏈比其他油脂短，當身體進入酮體狀態時，會直接進入肝臟利用，避免身體儲存多餘的脂肪。

建議生酮飲食者，可在早上喝咖啡時，添加 MCT 油，做成防彈咖啡，提供飽足感。