奶油南瓜湯

    食材

  • 2 湯匙 Grove 酪梨油    
  • 2 顆洋蔥，切碎    
  • 1公斤南瓜，去皮，去籽，切塊    
  • 700毫升蔬菜或雞湯    
  • 150毫升雙倍奶油    
  • 碎核桃，裝飾用    
  • 新鮮香菜葉，裝飾用    

    步驟

  1. 在大平底鍋中以中火加熱 2 湯匙酪梨油。攪拌洋蔥，煮 5 分鐘或直至變軟。    
  2. 將南瓜放入鍋中，煮 8-10 分鐘，偶爾攪拌，直到南瓜開始軟化並變成金黃色。    
  3. 倒入高湯，用鹽和胡椒調味。煮沸，然後將火調至小火，煮 10 分鐘，偶爾攪拌，或直到南瓜變軟。    
  4. 拌入奶油並重新煮沸。將鍋子從火上移開。用棒式攪拌機將湯打成泥，直到變得光滑。    
  5. 撒上核桃和香菜即可食用。淋上酪梨油作為最後的點綴。享受！    

    食譜特點

    不含穀蛋白